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El ganso marisco y otras charlas de cocina

Recomendación de librería Ontanilla

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Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ámbito culinario y la gastronomía. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué.

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19,00 € impuestos incl.

100 Artículos

    Breno Lerner es gourmand, investigador, editor y escritor especializado en gastronomía y estudioso de la historia de la cocina y sus ingredientes. Por esta obra, ha recibido el prestigioso premio de literatura gastronómica Gourmand Cookbook Awards.
    Este libro recoge casi cuarenta sugerentes historias sobre alimentos, ingredientes y episodios del ámbito culinario y la gastronomía. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y por qué, y para que ello contribuya, en la medida de lo posible, a hacerlo más agradable y divertido. (fuente:editorial)

Es siempre un gran placer comer con Breno. Sobre todo cuando ?l prepara la comida y te la explica. Pues cualquier comida es m?s sabrosa cuando se sabe lo que se est? comiendo. O mejor, cuando se conoce la historia de cada manjar o cuando se descubre la distancia que ha tenido que recorrer determinado ingrediente antes de llegar a nuestra mesa. Claro que ahora, en un libro, muchas m?s personas podr?n compartir todo lo que Breno tiene por contar. Ziraldo. ... Breno Lerner es una de aquellas raras figuras renacentistas que poseen un saber insaciable y un humor agud?simo. La uni?n de estas dos virtudes hace que sea la persona que me inspira m?s respeto cuando se trata de las historias y an?cdotas de la gastronom?a. ?Y qu? bien escribe! Chef Mell?o. Breno es un gran investigador y conocedor de la gastronom?a mundial. Asimismo, su contribuci?n al reconocimiento de la gastronom?a brasile?a es inmensa. Nada mejor que descubrir, a trav?s de las p?ginas de un libro, un poco m?s de lo que sabe. Chef Ana Luiza Trajano.

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