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El arte de la pasteler Ver más grande

El arte de la pasteler

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Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la informaci?n m?s fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las t?cnicas esenciales.

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    Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la informaci?n m?s fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las t?cnicas esenciales. No se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de que, adem?s de eso, su aspecto debe ser fabuloso: este libro presenta pasteles de decoraci?n exquisita, cuya elaboraci?n es accesible tanto para el principiante como para el repostero experimentado. ?Una clase magistral de una eminente repostera?. Michael Caines Se introducen los aspectos fundamentales y se presentan recetas para preparar pasteles deliciosos de lim?n, trufa de chocolate, fruit cake de frutas tropicales o un pastel de jengibre, entre muchos otros. A trav?s de sencillas instrucciones paso a paso, estas elaboraciones se convertir?n en el lienzo en blanco sobre el que Mich, y usted, podr?n crear piezas de decoraci?n magistrales. Mich explica c?mo preparar rellenos y coberturas, as? como la forma de cubrir y apilar los pasteles para prepararlos para su decoraci?n. La impresionante galer?a de pasteles presenta una extraordinaria gama de postres para cada ocasi?n, en la que se aprecian las t?cnicas aplicadas a lo largo del libro. Desde copos de nieve para un pastel de Navidad hasta una tarta nupcial, bastones de caramelo, rosas de chocolate o abejas pintadas a mano: en cada uno de los pasteles se enumeran los ingredientes y los pasos necesarios para conseguir la decoraci?n. Para crear sus pasteles, Mich se inspira en los cuentos de hadas, la moda, la arquitectura, la naturaleza e incluso en las pel?culas vintage. (fuente: editorial)

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