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Cocina para impostores 4. Cocina sin humos Ver más grande

Cocina para impostores 4. Cocina sin humos

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Un tipo capaz de inventar (a estas alturas) un nuevo tipo de hamburguesa y que est? deliciosa, de hacer un plato navide?o exquisito con una lata de fiambre de pavo y que encima quedes bien, o de hacerte una sopa de ajo espectacular con un paquetito de picatostes del s?per, es que hace una cocina m?s imaginativa y brillante de lo que ?l quiere reconocer.

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    Hace tiempo en una entrevista, cuando apareci? su primer libro y sabiendo que ?ramos sus editores, nos preguntaron que c?mo era Falsarius. La respuesta nos sali? espont?nea: un cocinero sin humos. Pens?ndolo ahora, supongo que el periodista pens? que est?bamos haciendo una gracia, un juego de palabras o pretendiendo ser ingeniosos. Nada m?s lejos de la realidad, porque resulta que la definici?n es de lo m?s certera. Porque Falsarius Chef es exactamente eso, un cocinero sin humos. Sin ning?n tipo de humos. No hay m?s que verlo en su salsa (y su salsa favorita es Internet) hablando con los miles de seguidores que tiene en Facebook y en su blog, contestando a sus preguntas, bromeando con ellos, feliz con ese juguete que ?l ha bautizado como cocina impostora. Y que ser? todo lo impostora que ?l quiera, y se utilizar?n en ella comida de lata, botes, congelados y toda clase de trampas, pero un tipo capaz de inventar (a estas alturas) un nuevo tipo de hamburguesa y que est? deliciosa, de hacer un plato navide?o exquisito con una lata de fiambre de pavo y que encima quedes bien, o de hacerte una sopa de ajo espectacular con un paquetito de picatostes del s?per, es que hace una cocina m?s imaginativa y brillante de lo que ?l quiere reconocer.
    Pero es que adem?s escribe las recetas con un sentido del humor, que engancha incluso a quienes no les interesa en absoluto la cocina, y tiene una secci?n de cocina en la radio que es seguramente de las m?s o?das del pa?s, porque es un excelente comunicador. Si se lo comentas, sonr?e y cambia de tema. Si por el humo de la vanidad, lo pomposo, lo trascendente y lo petulante (tan tristemente habitual hoy en d?a en los fogones), se sabe donde est? el fuego, la cocina de Falsarius Chef es realmente una cocina sin humos. Una cocina donde todo se guisa risue?a y amablemente al calor del talento. (fuente:editorial)

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